O manjericão, ou alfacava (ocimum basilicum), é uma planta que atinge até meio metro de altura, com folhas verdes e pequenas, e flores que vão do branco ao púrpura. É extremamente aromática e, por vezes, pode substituir o sal ou o alho em alguns pratos. Pode ser usada como repelente de insetos, colocando-a numa vasilha com água.É rica em cálcio e vitaminas A e B2, e tem propriedades tônica e digestiva. Na medicina popular, o chá de manjericão (feito com as folhas e flores) é indicado para problemas respiratórios e reumáticos.
Na cozinha, usamos o manjericão em:
- molhos de tomate;
- sopas;
- massas;
- saladas;
- refogados de carne.
