Para quem acha dobradinha um horror

Se você não aguenta mais o seu almoço ou acha que já viu de tudo na vida, espere até conhecer esta lista. O jornal britânico The Telegraph elegeu as mais esquisitas comidas do mundo. Confira.

Tarântulas fritas – Camboja
O pior pesadelo de um aracnofóbico é comer algumas frituras no Camboja. Nos mercados de Phnom Penh e na cidade de Skuon, os vendedores ambulantes garantem as refeições com tarântulas fritas. Ah, o abdômen é apenas para os mais corajosos, que afirmam que o gosto é algo como “lamber as teias de aranha úmidas”. Vai entender.

Porquinho da índia – Peru
Famílias peruanas têm o hábito de consumir os porquinhos, chamados de Cuy, pois possuem boa fonte de proteína, ideal para os aldeões que vivem nos Andes. Os animais são geralmente assados antes de serem servidos com todos os membros (incluindo a cabeça). Não há grande quantidade de carne e a pele parece elástica, mas segundo afirmam, tem sabor semelhante à carne de coelho.

Casu Marzu – Sardenha
A maioria dos alimentos que estão cheios de vermes, encontram o caminho do lixo como destino, mas a decomposição deste queijo “podre” é positivamente encorajada. O Casu Marzu é reservado para que as moscas depositem seus ovos. Em seguida, seus ovos eclodem e as larvas rastejam pela superfície. Elas se alimentam do próprio queijo e acabam auxiliando a fermentação, produzindo um odor pungente. Oficialmente proibido nos EUA, o queijo é consumido juntamente com as larvas vivas.

Fugu – Japão
Certamente o Fugu não é tão repugnante quanto alguns dos pratos deste menu bizarro, entretanto, ele entra na lista graças ao fato de que o simples fato de comê-lo pode ser fatal, se não for devidamente preparado. O fígado do peixe, os ovários e a pele podem conter grandes quantidades de veneno e não há antídoto conhecido.

Balut – Filipinas
Também descrita como “ovos com pernas”, o Balut é totalmente horrível. Trata-se de um pato fecundado, ou ovo de galinha, que contém um embrião quase desenvolvido – incluindo pernas, cabeça, etc. Ele é fervido e depois cozido.

Escorpiões – China, Vietnã
Assim como as tarântulas, os escorpiões são normalmente comidos fritos, mas também são servidos revestidos de chocolate ou na sopa. Eles são conhecidos por possuir qualidades medicinais e são populares nos mercados de Pequim, juntamente com grilos, cavalos-marinhos e outros incontáveis petiscos.

Larvas – Austrália
Elas podem ser comidas vivas ou cozidas e são conhecidas como excelentes fornecedoras de proteína. Segundo os apreciadores, possuem sabor semelhante a amêndoas. Será?

Durian – Sudeste Asiático
O cheiro do durian é tão desagradável que seu transporte foi proibido em táxis, carros de aluguel e transportes públicos em todo o sudeste da Ásia. O escritor Anthony Burgess descreveu a fruta como “vontade de comer doce de framboesa no banheiro”.

Vinho de gaivota – Círculo Polar Ártico
O vinho de gaivota é uma invenção dos inuits, a mais populosa nação indígena do Canadá, que precisavam desesperadamente beber algo durante as noites frias do Ártico. Simplesmente eles colocam uma gaivota morta dentro de uma garrafa de água e deixam no sol. Outras bebidas igualmente bizarras, incluem o vinho de cobra e a vodka com leite e insetos, como a abelha e o gafanhoto – ambos encontrados no Vietnã.

Urina de vaca – Índia
Considerado por muitos hindus como terapêutica, a urina de vaca é comercializada na Índia, assim como o leite e o iogurte. No início deste ano, um centro de investigação na cidade sagrada de Haridwar anunciou planos para lançar uma nova “cola” para rivalizar com a Pepsi e a Coca-Cola, tendo como base a urina dos bovinos.

Pênis de touro – China
Entre os pratos da culinária afrodisíaca, o pênis de touro é, sem dúvida, a mais exótica comida. Foi revelado no ano passado que os atletas olímpicos da China tomavam sopa de pênis de boi em seus menus semanais. Será que isso contribuiu para o recorde de 51 medalhas de ouro?

Cabeça de ovelha – Noruega
Um prato tradicional do Natal, o Smalahove é feito de cabeça de cordeiro (sem a lã e cérebro) fervido em água por três horas. Tradicionalmente, os olhos e orelhas são consumidos em primeiro lugar enquanto ainda estão quentes. A língua e os músculos dos olhos também são muito apreciados.

Fonte: E-mail

Se o seu estômago falasse...

Enquanto isso, no rodízio...

- Estômago: - Cara, manera aê com o que vai comer. Essa semana foi foda. Manda uns vegetais pra dentro, porque as coisas no intestino estão feias.

Primeiro prato (800g): Arroz, feijoada, cupim, picanha, coração de galinha e tomate.

- Estômago: - Tá de sacanagem, né? Duas rodelas de tomate? E essas carnes mal-passadas? Pelo menos mastiga direito essa porra.

Segundo prato (550g): Arroz, costela, picanha, alcatra e salada de maionese.

- Estômago: - Chega de carne, cara, não cabe mais nada aqui. Lembra daquela úlcera? Tá faltando pouco pra cicatriz abrir. Tu quer fuder com tudo, né ? Manda um pouco de água.

Bebida: Coca-Cola 600ml

- Estômago: - Seu imbecil, eu falei um pouco de água.
- Eu: - Ué, Coca-Cola tem água. E ainda ajuda a dissolver a carne.
- Estômago: - Coca-cola tem o inferno dentro, porra. Tá fudendo aqui com o suco-gástrico.
- Esposa: - Amor, com quem você tá falando?
- Eu: - Nada, não, tô pensando alto.

Sobremesa: 300g de pudim.

- Estômago: - Eita porra, cabe mais não. Tá ouvindo?
- Intestino: - O que tá acontecendo aí em cima? Que zona é essa?
- Estômago: - O cara tá empurrando comida. Agora veio pudim pra dentro. Não sei mais o que fazer.
- Intestino: - Vamos mandar direto.
- Estômago: - O quê?
- Intestino: - É isso aí, operação descarga.
- Estômago: - Cara, o cérebro não vai gostar.
- Intestino: - Foda-se o cérebro, ele nunca veio aqui em baixo pra saber como são as coisas.
- Estômago: - Vamos dar mais uma chance pra ele. Eu acho que ele não vai mais...

Bebida 2: Cafezinho.

Estômago - Filho de uma puta. Vou explodir.
Intestino - Operação descarga iniciando. Anda, libera o canal do duodeno que eu já tô conversando com o esfíncter.
Coração - Que que tá havendo aí embaixo? A adrenalina tá aumentando muito.
Intestino - Operação descarga.
Coração - Quem autorizou isso? O cérebro não me mandou nada.
Estômago - Foda-se aquela geléia! Nem músculo tem.
Intestino - É isso aê, foda-se essa géleia inútil. Vinte segundos pra abrir o esfíncter anal. Quero ver o ânus arder com esse suco gástrico.

Esposa - Amor, você tá passando bem? Tá suando todo, aonde você vai?
Eu - Preciso ir ao banheiro, urgente. Paga a conta e me espera no carro.
Esposa - O que você comeu?
Eu - Não sei. Acho que foi o tomate.

Fonte: E-mail que eu recebi.

Brigadeiro de microondas

Esta é a minha centésima postagem! Rumo às mil postagens, hehehe!

Hoje, depois de almoçarmos um feijão maravilhoso feito por mim (que modéstia...), Rosinha veio com a idéia de fazermos um brigadeiro de microondas. Ela me mostrou a receita num blog e lá fomos nós prepararmos nossa sobremesa. Por sorte, tínhamos uma lata de leite condensado que ia virar uma cobertura de bolo, mas o bolo (de caixinha) já tinha passado da validade e foi pro lixo.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher sopa de margarina;
- 3 colheres sopa de achocolatado em pó.

Pegamos os ingredientes e jogamos tudo dentro de um refratário de vidro que pode ir ao microondas. Não precisa ter ordem de colocar dentro do vasilhame. Depois, coloque o refratário no microondas e ajuste-o para dois minutos na potência máxima.

Quando o microondas apitar, retire o vasilhame e misture o conteúdo com a ajuda de uma espátula ou colher. Misture até perceber que a aparência está uniforme. Recoloque no microondas por mais dois minutos na potência máxima.

Enquanto o microondas prepara a mistura, encha uma assadeira com água e deixe em cima da pia. Quando o microondas apitar, retire o vasilhame e coloque-o dentro da assadeira que está cheia de água. Misture o conteúdo do refratário até que o brigadeiro fique uniforme e com a consistência que já conhecemos. Cuidado para não cair água dentro da mistura.

Agora é só decidir como servir. Você pode colocar em potes de sobremesa e comer com uma colher (como eu e Rosinha fizemos) ou esperar esfriar e fazer as bolotas com chocolate granulado para colocar em forminhas.

Até a próxima!

Farofa de Maracujá

Essa é uma receita que estou doido de vontade pra fazer, mas ainda não tive como. Até comprei o maracujá, mas parece que ele vai acabar virando suco. Peguei do blog Gastronomia Experimental. Segundo ele, é muito boa para acompanhar carne de porco.

Farofa de Maracujá

• 1 Maracujá
• 200g de farinha de mandioca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de açúcar
• sal e pimenta do reino à gosto

Em uma frigideira, derreta a manteiga e jogue a polpa do maracujá com as sementes. Deixe refogar por 5 minutos, até que a polpa se solte das sementes. Adicione o açúcar e mexa bem. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando-a bem. Deixe a farinha torrar levemente, e ajuste com o sal e a pimenta.

Quem fizer, me diga o resultado! Até mais!

Ervas na culinária - Orégano

Para quem está chegando agora à leitura de minhas dicas sobre ervas culinárias, antes de continuar, leia primeiro sobre o coentro, a salsa, o louro, e o manjericão.

O orégano, ou orégão (origanum vulgare), é uma planta perene que varia entre 25 e 80 cm de altura, com folhas pequenas e ovais, com flores também pequenas, nas cores branca ou púrpura. É bem aromática e com um sabor levemente amargo. As folhas secas têm melhor sabor e são, nesta forma, mais encontradas nos mercados.

A planta tem propriedade digestiva. O carvacol, substância contida em suas folhas, ativa as defesas do corpo, além de matar germes na comida; combate a tosse, bronquite e cólicas intestinais, quando usada em infusão.

É muito usado como tempero na cozinha italiana. Ele não deve ser cozido, apenas adicionado ao prato depois de pronto. Usamos o orégano em:

• molhos à base de tomate;
• massas;
• saladas.

Para conservar as folhas da planta sempre frescas, depois de bem lavadas, devem ser guardadas em recipientes fechados, na geladeira, por até três dias. Se o orégano estiver na forma desidratada e moída, deve ser guardado apenas em um recipiente fechado em local protegido da luminosidade e umidade; use-o antes de completar um ano.

Ervas na culinária - Manjericão

O manjericão, ou alfacava (ocimum basilicum), é uma planta que atinge até meio metro de altura, com folhas verdes e pequenas, e flores que vão do branco ao púrpura. É extremamente aromática e, por vezes, pode substituir o sal ou o alho em alguns pratos. Pode ser usada como repelente de insetos, colocando-a numa vasilha com água.

É rica em cálcio e vitaminas A e B2, e tem propriedades tônica e digestiva. Na medicina popular, o chá de manjericão (feito com as folhas e flores) é indicado para problemas respiratórios e reumáticos.

Na cozinha, usamos o manjericão em:

• molhos de tomate;
• sopas;
• massas;
• saladas;
• refogados de carne.

Para conservar as folhas da planta sempre frescas, pique-as e guarde-as em recipientes fechados, mergulhadas em azeite doce. Se o coentro estiver na forma desidratada e moída, deve ser guardado apenas em um recipiente fechado em local protegido da luminosidade e umidade.

Receita de bolo de microondas em 3 minutos

Antes de continuar com minha dicas selecionadas sobre ervas na culinária, gostaria de contribuir com uma receita bem prática e rápida. No blog do Marcelo Katsuki, há uma receita de um bolo para ser feito no microondas em apenas três minutos! Confiram lá!

Ervas na culinária - Louro

O louro, ou loureiro (laurus nobilis), é uma planta que varia normalmente entre 5 e 10 metros de altura, e possui folhas verdes bem vistosas, com odor característico. Há uma variação com folhas cor de rosa que não deve ser consumida pelo ser humano, por ser muito tóxica. O louro tem um sabor suavemente amargo e é muito usada na cozinha Mediterrânea.

A planta tem propriedade digestiva e é rica em vitaminas A e E, além de ferro. A medicina popular indica o chá da folha para casos de problemas com a digestão, azia e mau-hálito.

Na cozinha, usamos o louro em qualquer prato tipo de prato salgado, desde que bem dosado. O excesso de louro pode camuflar o sabor de outros ingredientes, por isso não deve ser usado exageradamente. Seu uso é adequado em pratos com tempo de cozimento longo, pois sua essência é liberada lentamente. No Brasil, usa-se bastante o louro na feijoada para aliviar os gases que esse grão causa no sistema digestivo humano.

Para conservar as folhas da planta sempre frescas, depois de bem lavadas, devem ser guardadas em recipientes fechados, na geladeira. Se o louro estiver na forma desidratada e moída, deve ser guardado apenas em um recipiente fechado (de preferência, escuro) em local protegido da luminosidade e umidade.

Ervas na culinária - Salsa

Continuando com as minhas dicas selecionadas de culinária, hoje vou falar sobre a salsa.

A salsa (petroselinum crispum) é uma planta que alcança entre 15 e 45 cm de altura e possui folhas verdes bem espaçadas e flores verdes amareladas. A salsa é bastante usada na culinária mundial há mais de 300 anos, sendo considerada uma erva que toda cozinha que se preze deve ter.

A planta é rica em vitaminas A, B1, B2, C e D e sais minerais, como o ferro, mas apenas se consumida crua - o cozimento causa a perda desses elementos. É recomendada para anemia, memória, tem propriedades digestiva e anti-inflamatória, e seu chá combate a febre e a obesidade. Entretanto, também estimula os gases intestinais, inchaços do fígado, provoca suor e estimula as contrações uterinas. O suco da planta tomado com leite acalma a asma e melhora a embriaguez.

Na cozinha, usamos a salsa em qualquer tipo de alimento salgado. Ela deve ser acrescentada ao alimento no final do cozimento, pois o seu aroma pode perder-se com este.

Para conservar as folhas da salsa sempre frescas, depois de bem lavadas, devem ser guardadas em recipientes fechados, na geladeira. Se estiver na forma desidratada e moída, deve ser guardado apenas em um recipiente fechado em local protegido da luminosidade e umidade. Pode-se congelar suas folhas em um recipiente aberto, depois de bem lavadas, e armazená-las no freezer em outro recipiente fechado.

Ervas na culinária - Coentro

Cozinhar é uma arte. Já há algum tempo venho descobrindo o prazer de cozinhar e venho me aperfeiçoando aos poucos, sempre estudando com o Google e pegando dicas nos mais diversos sites sobre o assunto. Resolvi compartilhar com todos algumas das dicas que venho colecionando sobre ervas e temperos. Hoje vou escrever sobre o coentro.

O coentro (coriandrum sativum) é uma planta que atinge entre 15 e 50 cm de altura e possui folhas verdes e flores brancas e rosadas. Extremamente aromática, o coentro tem um sabor picante e ardente e é muito utilizado na culinária nordestina (Brasil) e alentejana (Portugal).

A planta tem propriedades sedativa, digestiva e anti-térmica, e dela podem ser aproveitados os frutos, as sementes e as folhas para uso como tempero culinário. Compressas, feitas com suas folhas, aliviam dores nas juntas, e o chá de coentro é indicado para aliviar dores no estômago. As sementes do coentro, moídas, são ótimas para esfregar na carne do porco antes do cozimento.

Na cozinha, ainda podemos usar o coentro em:

• Saladas;
• Legumes;
• Sopas;
• Frutos do mar e peixes;
• Carnes com forte sabor;
• Guisados;
• Arroz;
• Feijão;
• Moqueca;
• Molhos.

Para conservar as folhas da planta sempre frescas, depois de bem lavadas, devem ser guardadas em recipientes fechados, na geladeira. Se o coentro estiver na forma desidratada e moída, deve ser guardado apenas em um recipiente fechado em local protegido da luminosidade e umidade.